領域專長查詢系統
/ 登出
☰
首頁
❯
領域專長資訊
食品檢驗分析
注意
❯
  1. 領域專長課程可能有先修科目或開放對象之限制，選課前請先到臺大課程網確認。
  2. 領域專長的施行學期若晚於畢業當學期，學生即使修習專長課程且成績及格，仍無法取得認證。
施行學期：110-2 主責單位：食品科技研究所
基本資訊
主責教師
姓名
呂廷璋教授、陳宏彰副教授
email
tjlu@ntu.edu.tw/fsthjchen@ntu.edu.tw
聯絡窗口
姓名
周錦韻
email
chinyun@ntu.edu.tw
學習目標
[食品檢驗分析]領域專長，將提供學員具備檢驗分析之專業能力，針對食品技師（國家證照）、食品衛生檢驗（國家考試）及食品品保工程師（能力鑑定）等相關考科所設計，學生將獲得食品化學知識、分析檢驗專業及進階質譜技術等相關能力，未來可投入品管/品保、中草藥品質分析、藥物研發分析、第三方公正檢驗單位等職場。 本領域專長提供食品化學及檢驗分析等相關之專業知識，預期學生能具備觀察、邏輯思考，推演與客觀判斷之能力。
課程架構
修課指引
本領域專長共八門課程皆為本校目前既有之課程，唯[食品分析實驗]及[氣相層析質譜分析方法]兩門實驗課因場地限制，會有人數限制外，其餘課程將對本校所有學生開放選修。<br>其中，[氣相層析質譜分析方法]課程將使用到生物資源暨農學院共同儀器中心之儀器資源。
課程資訊 修習課程說明
編號
課程識別碼
課程名稱
學分數
1
641 U4010
食品化學 替代課程
3.00
603 35710
603 35720
食品化學一(2.00) 併修食品化學二(2.00)
4.00
2
623 U0400
食品分析
2.00
3
641 M1750
食品儀器分析
2.00
4
623 U0410
食品分析實驗
2.00
5
641 M3250
食品檢驗的品質管制與認證
2.00
6
641 M3210
質譜技術於食品科技之應用
2.00
7
641 M3240
氣相層析質譜分析方法
1.00
8
641 M3220
進階質譜法應用於食品安全及品質管制
2.00
合計 8 門課，共 16 學分
備註
食品化學(FOOD5203，3學分)之替代課程：食品化學一(AC3024，2)、食品化學二(AC3025, 2)，替代課程:食品化學一、二皆需修習。

【落日條款】

【修習課程說明】