食品檢驗分析
注意
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- 領域專長課程可能有先修科目或開放對象之限制,選課前請先到臺大課程網確認。
- 領域專長的施行學期若晚於畢業當學期,學生即使修習專長課程且成績及格,仍無法取得認證。
施行學期:113-1 主責單位:食品科技研究所
基本資訊
主責教師
姓名
呂廷璋教授、陳宏彰副教授
email
tjlu@ntu.edu.tw/fsthjchen@ntu.edu.tw
聯絡窗口
姓名
周錦韻
email
chinyun@ntu.edu.tw
學習目標
[食品檢驗分析]領域專長,將提供學員具備檢驗分析之專業能力,針對食品技師(國家證照)、食品衛生檢驗(國家考試)及食品品保工程師(能力鑑定)等相關考科所設計,學生將獲得食品化學知識、分析檢驗專業及進階質譜技術等相關能力,未來可投入品管/品保、中草藥品質分析、藥物研發分析、第三方公正檢驗單位等職場。 本領域專長提供食品化學及檢驗分析等相關之專業知識,預期學生能具備觀察、邏輯思考,推演與客觀判斷之能力。
課程架構
修課指引
本領域專長共七門課程皆為本校目前既有之課程,唯[食品分析實驗]及[氣相層析質譜分析方法]兩門實驗課因場地限制,會有人數限制外,其餘課程將對本校所有學生開放選修。<br>其中,[氣相層析質譜分析方法]課程將使用到生物資源暨農學院共同儀器中心之儀器資源。
課程資訊 修習課程說明
編號
課程識別碼
課程名稱
學分數
1
641 U4010
食品化學
替代課程
3.00
603 35710
603 35720
603 35720
食品化學一(2.00)
併修食品化學二(2.00)
4.00
2
623 U0400
食品分析
2.00
3
641 M1750
食品儀器分析
2.00
4
623 U0410
食品分析實驗
2.00
5
641 M3250
食品檢驗的品質管制與認證
2.00
6
641 M3210
質譜技術於食品科技之應用
2.00
7
641 M3240
氣相層析質譜分析方法
1.00
備註
【落日條款】
- 適用對象: 112-1 入學之學生。
- 適用範圍: 112-1 (含) 以前終止之領域專長,詳見首頁最新消息。
【修習課程說明】
- 取得本領域專長認證須修習英語授課之班次
- 英語授課之課程識別碼第 4 碼為 E